Sri Lanka, teens ø, tager dig med på en aromatisk rejse. Fra frugtagtige noter til blomsternuancer - hver slurk er en sand smagsoplevelse. Udforsk en verden af duftende tehaver. Oplev den variation og kvalitet, der gør Sri Lankas teer så unikke. I denne artikel introducerer vi dig til alt om Sri Lankas teer.
Historien om te i Sri Lanka
Historien om te i Sri Lanka har sine rødder i kolonitiden, da briterne styrede landet. På det tidspunkt blev der etableret kaffeplantager, men en svamp ødelagde afgrøderne. Plantageejerne måtte se sig om efter et alternativ. En skotte begyndte at dyrke teplanter eksperimentelt. Hans eksperimenter blev snart kronet med succes. De klimatiske forhold, højden og den frugtbare jord viste sig at være ideelle til tedyrkning. Efterhånden blev kaffeplantagerne omdannet til tehaver. Sri Lanka blev en af de største teeksportører i verden. Teen, kendt som Ceylon-te, opnåede verdensberømmelse. I dag er tedyrkning en vigtig del af økonomien og en stolt kulturarv i landet.
Te-dyrkningsområder i Sri Lanka
Blandt de 3 vigtigste vækstområder er:
- Dimbula: udgør det ældste dyrkningsområde. Det ligger i de centrale bjergområder i landet. Dimbula-te er kendt for sin stærke og fyldige smag, der ofte ledsages af en behagelig citrusnote.
- Uva: ligger på den sydøstlige del af øen og er det største dyrkningsområde. Teen har en kraftig smag med en let sødlig aroma, der minder om tranebær.
- Nuwara Eliya: de højest beliggende tehaver ligger her. Her dyrkes hovedsageligt Thea Sinensis, mens de fleste andre teplantager i landet fokuserer på Thea Assamica. Teplanterne er omgivet af cypresser og eukalyptus, som giver planterne deres subtile aromaer.
Dyrkningsproces, høst og forarbejdning
Dyrkningshøjden er afgørende for teens kvalitet. Det er rigtigt, at højere dyrkning også giver bedre kvalitet. Man skelner mellem 3 kategorier:
- Højt dyrket te: vokser fra 1.300 meters højde og har den bedste kvalitet.
- Medium dyrket te: vokser mellem 650 og 1.300 meter.
- Lavt dyrket te: vokser op til en højde på 650 meter.
Tebladene plukkes omhyggeligt i hånden, så kun de bedste unge blade og knopper bruges. Høsten finder sted i januar og februar og fra juni til september.
Efter høsten tørres tebladene og rulles, hvilket gøres af maskiner. Under rulningen brydes cellestrukturen for at fremme fermenteringen. Bladene bliver derefter fermenteret, hvilket giver dem deres karakteristiske farve og aromaer. Bagefter tørres tebladene igen for at fjerne fugt og gøre teen holdbar. Til sidst sorteres teen endnu en gang, og så er den klar til at blive pakket!
Te-kultur i Sri Lanka
Te er Sri Lankas nationaldrik og nydes ved forskellige lejligheder. Den drikkes ofte ren for at nyde den naturlige smag. Kanden skylles med varmt vand inden servering for at forvarme den. Sri Lanka er kendt for den krydrede Fødevarerså mange kan også godt lide lidt ingefær i teen. Noget i retning af britisk te-tid praktiseres af den velhavende klasse. Smukt service er en vigtig faktor. Gæster bliver ofte budt på en kop te som velkomst.
Smagning af te
Tesmagning er en fascinerende oplevelse, hvor du kan opdage mangfoldigheden og kvaliteten af hver sort. Mange tehaver og plantager tilbyder guidede ture og smagninger, hvor man kan lære mere om dyrkning, høst og forarbejdning.
En erfaren teekspert guider dig gennem smagningen og forklarer forskellene mellem sorterne. Du lærer, hvordan du tilbereder teen korrekt, og hvilke faktorer der påvirker smagen. Du kan også lære mere om historien bag de forskellige tedyrkningsområder.
Te i Sri Lanka
Te i Sri Lanka er ikke bare en drik, men en kulturarv. Fra de bølgende bakker til den aromatiske mangfoldighed tilbyder te en uovertruffen smagsoplevelse, der fortryller sanserne. Med en Rejse til Sri Lanka kan du selv smage den berømte Ceylon-te på stedet. Et besøg i tehaverne eller plantagerne vil bringe dig tættere på te-kulturen, og du vil lære mere om den perfekte tilberedning.
For mere rejseinspiration, følg os på Instagram og Pinterest.
DE 
EN 
DK 
NL 
FI 
FR 
IT 
ES 
SE 