Sei interessato al cibo del Myanmar? Allora sei nel posto giusto! In Myanmar ci sono piĆ¹ di 130 gruppi etnici, ognuno con le proprie tradizioni culinarie. Rimarrai sorpreso dalla diversitĆ della cucina birmana, che non ĆØ solo caratterizzata da differenze regionali, ma ha anche molte influenze diverse dai paesi vicini: Cina, Thailandia e India.
Speriamo che ti piaccia il pesce! La pasta o la salsa di pesce sono alla base di quasi tutti i piatti birmani. Anche il riso o gli spaghetti di riso sono un ingrediente importante e, in combinazione con pollo, pesce, gamberi e una varietĆ di verdure diverse, vengono creati i tipici piatti birmani. Che si tratti di curry, zuppa o barbecue: con questa selezione di cibi deliziosi, nessuno rimarrĆ affamato, te lo assicuriamo! Abbiamo raccolto i piatti piĆ¹ importanti che devi assolutamente provare durante il tuo viaggio in Myanmar.
Mohinga: il piatto nazionale della Birmania
Il preferito ĆØ ilĀ Zuppa di pesceĀ MohingaI birmani la mangiano a colazione. Le culture occidentali potrebbero trovarlo un po' strano, ma anche nelle ore piĆ¹ tarde, il piatto nazionale puĆ² essere trovato per strada come cibo di strada o nella maggior parte dei menu dei ristoranti, perchĆ© la zuppa ĆØ anche un gustoso spuntino tra un pasto e l'altro. Viene sempre preparata con pesce fresco, vermicelli sottili o spaghetti di riso e varie erbe e aromi come aglio, zenzero e citronella.
Curry birmano
I curry del Myanmar sono diversi da quelli indiani o thailandesi. Soprattutto per la loro piccantezza, perchĆ© i curry birmani sono molto delicati, in quanto vengono conditi solo con un po' di peperoncino e paprika in polvere. Vengono preparati saltando in olio di arachidi varie verdure e gamberi (tigre), pollo o maiale. La curcuma in polvere costituisce la base e la farina di ceci e le arachidi macinate vengono utilizzate come legante.Ā
Tagliatelle Shan
ShanĀ Tagliatelle sonoĀ spaghetti di riso glutinosoche si trovano in tutti i menu del paese. Tuttavia, se vuoi vivere un'esperienza di gusto particolarmente autentica, dovresti ordinare un piatto nella loro regione d'origine "Shan", cioĆØ al Lago Inle, a Taunggyi o a Pindaya, perchĆ© ĆØ da lƬ che proviene la ricetta tradizionale dei noodles. Vengono spesso serviti come contorno a zuppe o insalate, ma anche con pollo, pomodori o ceci. Sono conditi con aglio, salsa di soia e peperoncino, arachidi e cipollotti.Ā
Lahpet Thoke: Insalata di foglie di tĆØ
In Myanmar non si puĆ² solo bere il tĆØ, ma anche ilĀ Insalata di foglie di tĆØ Lahpet ThokeĀ ĆØ un piatto da non perdere. Per i birmani ha un significato profondo ed ĆØ considerato un simbolo di pace. Tradizionalmente, veniva sempre mangiata dopo un litigio per riconciliarsi. L'insalata ĆØ composta da foglie di tĆØ, cavolo, cipolle, pomodori, fagioli e arachidi tostate ed ĆØ rifinita con peperoncini, semi di sesamo, aglio e limone. A seconda della regione, l'insalata viene servita anche con i gamberetti.Ā
Street Barbeque
In molte strade, soprattutto nella cittĆ di Yangon, sentirai l'odore di pesce, carne e verdure appena grigliate. Nella maggior parte delle bancarelle potrai scegliere i tuoi ingredienti e osservare i cuochi mentre preparano il cibo sulla griglia fumante. Ć un'esperienza che non devi assolutamente perdere.Ā
Frutti tropicali
Se non sei dell'umore giusto per un pasto sostanzioso in questo clima caldo, il Myanmar ha anche una grande varietĆ di frutti tropicali da offrire. Troverai meloni, papaie, litchi, noci di cocco, ananas, banane e molto altro ancora in quasi ogni angolo di strada.Ā
Vuoi provare il cibo del Myanmar?
Speriamo che ti sia piaciuto il nostro piccolo approfondimento sulla deliziosa e variegata cucina del Myanmar. Il paese non offre solo cibo delizioso, ma anche splendidi templi, cittĆ vivaci e natura incontaminata. Per scoprire la cultura birmana dal punto di vista di un abitante del luogo, non dimenticare di dare un'occhiata ai nostri Viaggio in Myanmar guardalo! E qui puoi imparare ancora di piĆ¹ sul Myanmar e prepararti al meglio per il tuo viaggio.