I 6 migliori piatti dell'Uganda

In modo che tu possa Soggiorno in Uganda Se non vuoi perderti i piatti migliori, te li presentiamo oggi. La cucina ugandese è un mix di sapori arabi, asiatici e inglesi.

Deliziosa, sana e di alta qualità: questo è ciò che caratterizza la cucina ugandese, perché gli ingredienti provengono tutti dall'agricoltura locale. I principali ingredienti utilizzati sono manioca, soia, verdura, frutta, noci, pesce e vari tipi di carne.

A differenza della popolazione urbana dell'Uganda, gli abitanti delle zone rurali sono soliti coltivare il proprio cibo. Di conseguenza, i seguenti piatti si sono affermati come specialità dell'Uganda.

Matooke

Le verdure come la piantaggine, la patata e la patata dolce sono considerate la base dell'alimentazione ugandese. Questo è visibile anche nel matooke, il piatto nazionale ugandese. Questo piatto consiste principalmente in un porridge di piantaggine. Si prepara con le banane verdi sbucciate, che vengono poi schiacciate e cotte o, tradizionalmente, cucinate in foglie di banano. Il porridge viene poi servito in combinazione con salsa di arachidi, fagioli, pollo o manzo. Per migliorare questo piatto, si utilizzano spezie come pepe verde, cipolla, aglio, coriandolo, curry, zenzero, peperoncino e latte. Il risultato è un piatto delizioso che puoi provare ovunque nel paese.

Luwombo

Questo piatto autentico viene preparato soprattutto in occasioni speciali, a causa della sua elaborata preparazione. Il Luwombo o Oluwombo è uno dei migliori piatti dell'Uganda e viene spesso consumato nei ristoranti per evitare l'elaborata preparazione. Questo piatto nasconde pesce, carne, verdure, noci e salsa in una foglia di banano. Questa foglia viene accuratamente raccolta in un sacchetto e poi cotta sul fuoco per un massimo di sei ore. La salsa di arachidi aggiunge un tocco speciale a questo piatto.

Ugali

Un altro piatto molto tradizionale dell'Africa orientale è l'ugali, un tipo di porridge a base di farina di mais. L'ugali è conosciuto anche come nsima ed è considerato un alimento base delle popolazioni indigene dell'Africa orientale. A differenza del luwombo, questo piatto è molto semplice e veloce da preparare. Per prepararlo è necessaria solo la farina di mais o la farina di mais. Viene cucinato in un porridge che viene servito come una sorta di palla, sia calda che fredda. Come contorno si consuma uno stufato di verdure e/o di carne. Gli abitanti che vivono sul Lago Vittoria apprezzano il porridge di mais anche con il pesce. L'Ugali può essere consumato anche indurito, tagliando il porridge a fette e lasciandole asciugare.

Nsenene

Un piatto un po' insolito è il Nsenene, che consiste in locuste fritte e salate. Con la stagione delle piogge, le locuste invadono anche l'Uganda, rendendo possibile questa prelibatezza. Questo piatto viene quindi gustato stagionalmente ed è disponibile nelle bancarelle di strada durante questo periodo. In termini di gusto, le locuste fritte sono paragonate alla pelle di pollo croccante.

Avresti il coraggio di provare questa specialità? 

Nswaa

Un'altra prelibatezza sono le termiti fritte. Puoi trovare questo snack a base di insetti nelle bancarelle di strada in Uganda. Vengono offerte anche da alcuni ristoranti. Le termiti vengono raccolte durante la stagione delle piogge e poi raffinate con varie spezie. Un modo comune di preparare le termiti Nswaa è quello di condirle con aglio, pomodori, olio di colza, cipolle, peperoncino e sale. Le termiti Nswaa possono essere consumate anche come pasto, per cui gli insetti fritti vengono solitamente irrorati con un po' di succo di limone e mangiati con l'ugali. Grazie all'elevato valore nutrizionale delle termiti, la Nswaa è molto apprezzata da molte persone in tutto il paese.

Mkate Na Mayai

Questo piatto ha origini arabe e significa letteralmente pane e uova. 

Si tratta di un impasto di grano che viene formato in una polpetta sottile, riempita con carne macinata e uova crude e poi ripiegata in un pacco. Il pacco viene poi fritto in padella. La cucina araba è presente in molte parti del paese, anche se solo una minoranza della popolazione è musulmana. Altri esempi sono i samosa, i chapati o i curry a base di varie carni e verdure, molto popolari tra la popolazione ugandese.

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Ora che hai acquisito una maggiore familiarità con la cucina nazionale ugandese, il tuo Avventura in Uganda Non c'è più nulla che possa ostacolare. La varietà dei piatti, insieme agli ingredienti sani, contraddistingue la cucina del paese e ti permette di immergerti in un mondo del gusto completamente nuovo. 

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