Il cibo in Sri Lanka. I 6 piatti migliori

Il cibo dello Sri Lanka è considerato tra i più piccanti al mondo. Questo perché il paese è una terra di spezie. Continua a leggere per conoscere la cucina sinhala e porta a casa la tua esperienza di gusto con una ricetta.

In Sri Lanka, il curry è il piatto nazionale e viene spesso servito con il riso. Di conseguenza, troverai almeno un piatto a base di curry in ogni menù. Il curry è disponibile in molte versioni diverse e si adatta ai tuoi gusti.

La miscela di spezie per il curry dello Sri Lanka è composta da peperoncino, cumino, coriandolo, finocchio, fieno greco, cardamomo, un tocco di cannella e chiodi di garofano. 

Questi curry si dividono in 3 tipi diversi: il curry nero, leggermente piccante, il curry rosso, piccante, e il curry bianco, leggermente più delicato. 

Tuttavia, questo piatto non è l'unico che rappresenta la cucina piccante, colorata e varia dello Sri Lanka. Sono consigliati anche: 

Kottu Rotti

Un cibo di strada assolutamente da provare durante il tuo viaggio avventuroso. Si tratta di un'insalata di pane. L'insalata consiste nel Godamba Roti, cioè il pane, e viene servita con verdure, uova, pollo o altra carne. Il piatto forte è piuttosto piccante/caldo ed è perfetto per i vegetariani. 

Lamprais 

Il lampredotto è un pranzo tradizionale. Ti vengono presentate verdure, sambal (una pasta di peperoncino spesso usata come salsa di condimento), uova e riso su foglie di banano calde, a seconda delle tue preferenze. 

Tramogge

Questo piatto è un classico della colazione in Sri Lanka. Puoi pensare agli hopper come a una sorta di pancake, ma fatto con il riso. Gli hopper sono croccanti all'esterno e succosi all'interno. Una prelibatezza assoluta per il tuo palato! 

Polo

Il tipico polo è un piatto di curry a base di jackfruit. Poiché il jackfruit ha una consistenza simile alla carne, questo piatto è ideale per i vegetariani o i vegani. Il polos viene preparato con latte di cocco. Se ti piace il sapore dolce e leggermente nocciolato della noce di cocco, ti consigliamo questo piatto. 

Wambatu Moju

Le Wambatu Moju sono melanzane fritte o arrostite in una salsa agrodolce piccante. Sono simili alle melanzane in salamoia che potresti conoscere a casa tua. Tradizionalmente vengono servite con il riso, come quasi tutti i piatti, oppure se hai tanta fame le mangi con il curry come contorno.

Ora che hai letto la colazione, il pranzo e la cena e hai voglia di qualcosa di dolce dopo tanti piatti, ecco il mio ultimo consiglio sulla frutta: 

La tua avventura di gusto con il frutto della passione

Puoi lasciare che il dolce sapore di un frutto della passione fresco si sciolga in bocca. Puoi riconoscere il sapore dolce dalla buccia viola e dalla pelle rugosa. Ma attenzione: a volte si può ottenere un frutto della passione molto aspro. 

Pompelmo. Un'esplosione di gusto per i più golosi

Se ti piace ancora di più e vuoi una garanzia di dolcezza, allora prova il Jackfruit. In termini di gusto, il frutto è paragonabile alle famose gomme da masticare Juicy Fruit di Wrigley's. Il Jackfruit è composto da singole camere di frutta. Le camere del frutto sono la parte del frutto che si può mangiare. Dall'esterno, il frutto assomiglia a una grande palla verde e ovale. Spesso viene confuso con il noto frutto puzzolente durian.

Ora che le tue papille gustative sono state completamente attivate, puoi concentrarti su Instagram informare su altre cucine, oppure la tua avventura prepararsi direttamente.

Mentre prepari e pianifichi la tua avventura, perché non provare la cucina singalese a casa prima di sperimentare le tue delizie dal vivo e a colori? Ecco un piatto tradizionale dello Sri Lanka a base di curry:

Tappa 1: Metti a marinare il pollo o la tua opzione vegetariana in una miscela di spezie al curry e poi raffreddala per circa un'ora. 

Tappa 2: Dopo un'ora, soffriggi la versione marinata insieme a una stecca di cannella.

Fase 3: Ora continua a cuocere a fuoco lento per 10 minuti nel liquido prodotto durante la cottura.

Fase 4: Aggiungi il latte di cocco e fai cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Infine, servila tradizionalmente con il riso e goditi appieno il tuo Avventura in Sri Lanka piano.