Indonesian 8 parasta ruokaa

Jotta sinun ei tarvitse kääntää koko ruokalistaa seuraavalla Indonesian-lomallasi, olemme koonneet sinulle Indonesian 8 parasta ruokalajia.

Vaikka kaikki pyörii Riisi Indonesialaisen keittiön valikoima on loputon. Tämä johtuu siitä, että Indonesiassa on useita saaria, joilla kaikilla on omat tyypilliset ruokalajinsa.

Kaikki Indonesiassa käyneet tietävät, että siellä on kahdenlaisia ihmisiä: 

Jotkut ovat Team Nasi Goreng, toiset Team Mie Goreng. 

Mitä tämä tarkoittaa ja mitkä ruokalajit ovat indonesialaisessa keittiössä välttämättömiä, sen haluamme esitellä teille tänään.

Nauttikaa ateriastanne! 

Nasi Campur

Erikoinen ruokalaji on nasi campur. Siinä pääraaka-aineena on valkoinen riisi, jota ympäröivät monet erilaiset lisukkeet. Eksoottisia vihanneksia, tofua, tempehiä, lihaa, kananmunaa, maapähkinöitä, erilaisia sambaleja (chilikastikkeita) ja tavalliseen tapaan rapusipsejä. Ruoka on parasta silloin, kun et osaa päättää, mitä haluaisit syödä. Nasi Campurissa saat laajan valikoiman monia eri ainesosia ja makuja.

Tätä ruokalajia saa pääasiassa warungeista. Nämä ovat pieniä paikallisia ravintoloita, joissa voit valita noutopöydästä ja maksaa painon mukaan. Sieltä saat ylivoimaisesti parasta ruokaa ja lyömättömän edulliseen hintaan. Punaista, keltaista ja valkoista riisiä, värikkäitä vihanneksia erilaisissa kastikkeissa, paistettuja lisukkeita, marinoitua tofua ja tempehiä sekä lihaa ja kalaa. Täällä jokainen voi koota suosikkimenunsa.  parhaat ruoat

Nasi Goreng tai Mie Goreng

Kuten johdannossa mainittiin, nämä kaksi ruokalajia ovat ylivoimaisesti suosituimpia, erityisesti matkailijoiden keskuudessa. Nasi Goreng= paistettua riisiä, Mie Goreng= paistettuja nuudeleita. Kyseessä on siis ruokalaji, joka valmistetaan riisin tai nuudeleiden pohjalle, valintasi mukaan. Siihen lisätään vihanneksia, kananmunaa, mausteista kastiketta tai mieltymyksen mukaan tofua, tempehiä (fermentoituja soijapapuja) tai lihaa. Lisukkeena tarjoillaan tyypillisiä rapurapuja. Tämä ruokalaji on makean mausteinen, ja sitä syödään perinteisesti runsaan chilin kera. Jos pidät ateriastasi mieluummin miedompana, merkitse se muistiin.

Molempia ruokia syödään muuten kaikkina vuorokauden aikoina, ja ne ovat erittäin suosittuja aamiaisruokia.   parhaat ruoat

Oletko enemmän Nasi- vai Mie-tiimi?

Gado gado

Tämä yksinkertainen ruokalaji on vakiinnuttanut asemansa Indonesiassa jopa ilman riisiä!

Yksinkertainen mutta kaikkea muuta kuin tylsä on gado gado. Eräänlainen salaatti, jonka pohjana on papu-versoja, vihreitä papuja, kaalia, kananmunia, tofua ja perunoita. 

Tämän ruokalajin kohokohta on mausteinen maapähkinäkastike, jonka kanssa gado gado tarjoillaan. Kuten lähes kaikille indonesialaisille ruokalajeille on tyypillistä, sen kanssa tarjoillaan rapusipsejä.  parhaat ruoat

Gado gado sopii parhaiten lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi, sillä se on terveellinen ateria.

Kary

Jos pidät currysta, kannattaa kokeilla indonesialaista versiota nimeltä kary. Tämä muunnelma on hieman vetisempi kuin perinteiset curryt. Se koostuu kuitenkin myös värikkäistä vihanneksista, mausteisesta currytahnasta ja kookosmaidosta.

Ruokavaliostasi riippuen voit tilata Kary Ayamia (kanacurry), Kary Ikania (kalacurry) tai Kary Tofua/Tempehiä (vegaanicurry). Lisukkeena tarjoillaan valkoista riisiä, mutta sitä täydennetään usein lisäksi puolikkailla perunoilla ja chilipaloilla.  parhaat ruoat

VINKKI: Perinteisesti curryt voidaan valmistaa melko tulisina. Parhaaten muistat seuraava lauseke: "tidak pedas", joka tarkoittaa "ei mausteinen".

Satay

Jaavalta peräisin oleva ruokalaji "Satay" on erittäin suosittu ja lihaa rakastavien keskuudessa kiitelty. 

Se koostuu grillatuista kanavartaista, jotka on marinoitu maapähkinäkastikkeessa. Mausteinen maapähkinäkastike on ehdottomasti tämän ruokalajin tähti, ja se tarjoaa makuräjähdyksen. Lisukkeena on myös valkoista riisiä, joka tarjoillaan tuoreen kurkun ja lisämaapähkinäkastikkeen kanssa. Kecap manis on myös suosittu lisuke. Se on makea, sitkeä soijakastike, joka sopii hyvin paahteisten makujen kanssa.   parhaat ruoat

Klepon

Oletko jälkiruokien ystävä? Sitten sinun pitäisi tilata klepon. Mutta varo, sillä Indonesiassa mausteinen ruoka on tavallista äärimmäisempää, mutta myös makeisia syödään täällä paljon intensiivisemmin.

Kleponissa voit odottaa pieniä vihreitä palloja, jotka on kääritty kookoshiutaleisiin ja täytetty nestemäisellä kookossokerilla. 

Pallot valmistetaan glutiinipitoisesta riisijauhosta, joka on värjätty vihreäksi pandan-tahnalla. Pandan on trooppinen ikivihreä kasvi, jota käytetään monien jälkiruokien värjäämiseen.

Sumatralla ja Sulawesilla palloja kutsutaan muuten nimellä Onde-onde.  parhaat ruoat

Lapis Legit

Tämän jälkiruoan takana on suosittu indonesialainen kakku.

Se koostuu 10-20 ohuesta taikinakerroksesta, jotka maistuvat erittäin kosteilta ja voisilta, ja siksi sitä kutsutaan myös tuhatkerroksiseksi kakuksi.

Perinteisesti täytteenä on kuivattuja luumuja ja juustoa. Nykyaikaisissa muunnelmissa leivonnainen täytetään kuitenkin kanelilla tai suklaalla. Kakkua syödään pääasiassa Jaavalla ja Balilla, ja se myydään yleensä kokonaisena. 

Sen tekeminen vie paljon aikaa, koska siinä on monta kerrosta, mutta se on testaamisen arvoinen! 

Padang Goreng

Makea päätös on friteeratut banaanit.

Trooppisena maana Indonesiassa on monia banaanilajikkeita, minkä vuoksi banaani on mukana niin monissa ruokalajeissa. 

Banaanifritter on yksinkertainen jälkiruoka, joka koostuu taikinalla päällystetyistä friteeratuista banaaniviipaleista. Se on erityisen maukas ja suosionsa vuoksi helppo löytää. Padang Gorengia tarjotaan useimmissa paikallisissa ravintoloissa ja sitä myydään usein myös katuruokana. Ehdottomasti suositeltava!

Haluatko lisää?

Tämä artikkeli on luultavasti herättänyt ruokahalusi, ja syystäkin. Indonesialainen keittiö on hyvin monipuolinen ja todella vertaansa vailla. Aivan kuin se ei olisi jo riittävä syy suunnitella seikkailua Indonesiaan, löydät myös laajan valikoiman eri ruokalajeja. uskomattoman kauniita kansallispuistoja ja paratiisisaaret tarjotaan.

Lisää matkustusinspiraatiota saat Instagram, Pinterest ja meidän Uutiskirje.